牡蛎的功效与作用:牡蛎又名生蚝。牡蛎味咸，性微寒。平肝息风药;养阴药。煅牡蛎:收敛固涩除酸的作用强，治疗胃疼、胃酸等。
牡蛎的作用:
牡蛎肉因为味鲜美，营养全，兼能[细肌肤，美容颜"及降血压和滋阴养血、健身壮体等多种作用，因而被视为厚味海珍和健美强身食品。在诸多的海洋珍品中，很多人惟独钟情于牡蛎。西方称其为[神赐魔食"。日本人则称其为[根之源"。
1、牡蛎的益智健脑作用: 所含的牛磺酸、dha、epa是智力发育所需的重要营养素。糖元是人体内能量的贮备形式，能进步人的体力和脑力的流动效率。另外药理学试验研究表明，运用牡蛎壳增加体内的含锌量，可进步机体的锌镉比值，有利于改善和防治高血压，起到护脑、健脑作用。
2、牡蛎的益胃生津作用: 李时珍在<本草纲目>中也说牡蛎[肉治虚损，解酒后烦热，--滑皮肤，牡蛎壳化痰软坚，清热除湿，止心脾气痛，痢下赤白浊，消疝积块。"它性微寒，同时兼具制酸作用，所以对胃酸过多、或患有胃溃疡的人更有益处。
3、牡蛎的宁心安神作用: 崔禹锡在<食经>中说[牡蛎肉治夜不眠，治意不定"。常常食用可以减少阴虚阳亢所致的烦躁不安、心悸失眠、头晕目炫及耳鸣等症状。牡蛎中所含的多种维生素与矿物质特别是硒可以调节神经、不乱情绪。
4、牡蛎的强筋健骨作用: <神农本草经>中记载[(牡蛎)久服，强骨节，杀邪气，延年"。牡蛎中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍，食后有助于骨骼、牙齿生长。
5、牡蛎的细肤美颜作用: 牡蛎中钙使皮肤滑润、铜使肤色好看，看起来特别有血色;钾可治疗皮肤干燥及粉刺;维生素也可以使皮肤光润，同时可以调节油脂的分泌。
6、牡蛎的延年益寿作用: 牡蛎富含核酸，核酸在蛋白质合成中起重要作用，因而能延缓皮肤老化，减少皱纹的形成。跟着春秋的增长，人体合成核酸的能力逐渐降低，只能从食品中摄取，人们日常所饮的牛奶在这方面显著不及[海底牛奶"。
7、牡蛎的滋补强壮作用: 牡蛎含18种氨基酸、肝糖元、b族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分，常吃可以进步机体免疫力。牡蛎所含牛磺酸降血脂、降血压。