膏方是一种利燕服用的膏状制剂，其效用以滋补为主，兼有缓和的治病纠偏作用，药效润泽滋润。膏方或调和阴阳，或益气养血，或活血化瘀，或疏肝理气，或镇定安神，或健脾益肾等。以达到补虚扶弱、抗衰延年、纠正亚健康状态、防病治病的功效，是近年来人们比较喜爱的滋补品。
膏方制作流程特别讲究，原材料要隧道，煎熬时要根据原材料不同性质，掌握好煎熬时间的是非，入胶时要当真把握火候，加糖加蜜前要先炼糖、炼蜜，炼糖、炼蜜要把握火候，收膏时更要掌握好老嫩程度，太嫩不宜储存，太老则不燕服用，因此都是资深的专业药师才能煎熬。
熬制膏方需要经由隧道选材、秘法炮制、深度清洁、慢浸长泡、武火熬汁、文火煎稠、滤清提髓、秘制收膏这8道复杂工序。耗时5个日夜，3道提取，4次浓缩，8大古法工艺，每一罐好的膏滋都经由72小时的熬制，做足八道工序，方可熬制一罐好膏。
膏方学问高深，综合了医、料、工等诸多方面的技艺，不得马虎，时下个别接受代煎膏方的小作坊难以保证选料是否隧道，泡制是否得当，煎熬是否合乎规范。
吃膏方的禁忌
膏方大多以补药作为君药，滋补为主，不宜在服用期间饮浓茶。通常在服膏方期间，凡属于生冷、粘腻、腥臭等不易消化及有特殊刺激性的食品都应避免。
阴虚内热者尤不宜吃辛辣助火的食物;皮肤痒癣者禁食鱼虾腥味之物;虚寒之体少食属寒凉的生果如柿子、梨等;哮喘患者忌虾蟹腥味等食物;服膏方时应忌食海鲜，河蟹，生熟萝卜，浓茶;感冒发烧、经期、伤食腹胀或腹泻等均应暂停服用。