胶原蛋白是哺乳动物体内分布最广、含量最为丰硕的一类蛋白质，存在于动物软骨、皮肤及其结缔组织内。胶原蛋白中存在大量的被誉为自然保湿因子的氨基酸(如甘氨酸、羟基赖氨酸、羟脯氨酸)，既可以进步组织细胞的储水能力，对皮肤起到很好的保湿作用，又能延缓皮肤朽迈，它使皮肤保持弹性，而胶原蛋白的老化，则会使皮肤泛起皱纹。
胶原蛋白粉又是怎么一回事
胶原蛋白粉，即胶原蛋白粉状制剂。和其他蛋白质一样，胶原蛋白经口摄入后会被人体的消化系统分解、代谢成氨基酸、二肽或三肽，并以这三种形式被肠道吸收进入血液，血液中的氨基酸能够进入体细胞，介入新蛋白质的合成。但小肽和多肽不能进入体细胞，不可能是蛋白质合成的原料，目前也没有权势巨子研究表明小肽有助于身体合成胶原蛋白。
胶原蛋白类保健食物改善皮肤水分
在人体皮肤中，70%是由胶原蛋白所组成的。跟着春秋的增长，胶原蛋白会逐渐流失。从而导致支撑皮肤的“弹簧网”断裂，肌肤泛起干燥、缺水、皱纹、松弛等皮肤朽迈题目。长期紫外线照射会加速皮肤的朽迈，为了探究胶原蛋白对皮肤水分的影响效果，日本研究职员开展了一项动物实验，给紫外线照射引起皮肤朽迈模型小鼠喂食胶原蛋白，实验结果发现，增补胶原蛋白能够晋升皮肤角质层的含水量，缓解皮肤因紫外线照射引起的朽迈损伤。胶原蛋白对皮肤确实很重要，但功能较单一，主要就是改善皮肤水分的作用。除此之外，在日常膳食中也有不少食品含有丰硕的胶原蛋白。